קייטרינג למסיבת אירוסין: תפריט חלבי לבית ולאולם

מה במאמר

1. מה מגישים במסיבת אירוסין חלבית?
2. כמה אוכל צריך למסיבת אירוסין?
3. אילו מתוקים מתאימים להרמת הכוסית?
4. מסיבת אירוסין בבית או באולם: מה ההבדל?
5. איך מתאמים משלוח, כשרות ואורחים עם רגישויות?
6. שאלות נפוצות
7. מתכננים מסיבת אירוסין? נשמח לבנות איתכם את התפריט

קייטרינג למסיבת אירוסין בתפריט חלבי עובד טוב גם בבית וגם באולם: שולחן קר של בייגלים, גבינות וסלטים, כמה מגשים חמים ושולחן מתוקים להרמת הכוסית. רוב הפלטות הקרות מומלצות לעד 15 אורחים, ולאירוע של 60 אורחים ומעלה יש שלושה תפריטים מוכנים. את כל האפשרויות תמצאו בעמוד קייטרינג חלבי לאירועים, וכאן נעבור על התכנון.

מסיבת אירוסין נסגרת לפעמים בתוך כמה ימים, ולפעמים מתוכננת שבועות מראש. בשני המקרים המשפחות רוצות שולחן יפה בלי להעמיד מישהו במטבח כל הערב. המגשים שלנו מסודרים ומעוצבים במטבח, ומגיעים מוכנים להגשה.

מה מגישים במסיבת אירוסין חלבית?

במסיבת אירוסין חלבית מגישים בדרך כלל שולחן קר עשיר, מגש חם אחד או שניים, ושולחן מתוקים. האורחים מסתובבים, מברכים ואוכלים בעמידה, ולכן עדיף אוכל שנאכל ביד אחת.

שולחן קר שנראה טוב

הקומבינציה המשולבת הגדולה היא מגש מחולק עם ממרחים, מטבלים, גבינות קשות, דגים מעושנים, גבינות שמנת וירקות, ולצדה 25 בייגלס. מגש גבינות קשות מעוצב כולל צפתית, בולגרית, מוצרלה וצהובה. מגש לקס הוא סלמון מעושן מגולגל על מצע ירקות. עוד פלטות כאלה תמצאו בקטגוריית פלטות קרות.

סלטים שמחזיקים את השולחן

סלט בגודל 5 ליטר מספיק לעד 15 אורחים, ולכן שני סלטים כאלה מכסים עד 30 אורחים, ושלושה עד 45. סלט קפריזה מגיע עם עגבניות שרי, בייבי מוצרלה, פסטו בזיליקום וזיתי קלמטה. סלט חלומי כולל תערובת חסות, פלפל קלוי, עגבניות שרי ופטריות עם גבינת חלומי מטוגנת. לצדם אפשר להוסיף סלט קינואה או סלט הבית עם גבינת פטה, בטטות, אגוזים וגרעינים קלויים.

פינגר פוד לאורחים בעמידה

כריכי קרואסונים מלוחים במילוי אבוקדו, טונה, סלמון מעושן וסלט ביצים מגיעים ב-20 או ב-12 יחידות. קוקטייל ברוסקטה מחמצת מגיע עם תוספות כמו ריבת בצל וגבינות, סלמון ושמנת או פטה ועגבניות מיובשות. מגש טורטיה סושי מגיע ב-65 או ב-35 פיסות, ומגש סושי עשיר כולל כ-98 יחידות.

מגשים חמים למסיבה ארוכה

כשהמסיבה נמשכת כמה שעות, כדאי להוסיף משהו חם. מגש מיני קיש מגיע ב-35 או ב-20 יחידות. גלילי חצילים במילוי 3 סוגי גבינות ברוטב רוזה, לזניה איטלקית או נתחי סלמון בטריאקי, ב-20 או ב-10 נתחים, משלימים את השולחן.

כמה אוכל צריך למסיבת אירוסין?

מכל סוג מנה שבחרתם, הזמינו מספיק מגשים כדי לכסות את כל האורחים. ברוב הפלטות הקרות ההמלצה היא עד 15 איש, ולכן ל-30 אורחים מזמינים בדרך כלל עד שני מגשים מכל סוג, ול-50 אורחים עד שלושה מגשים מכל סוג מנה עיקרית.

מה המספרים על המגש אומרים

סלט בגודל 5 ליטר ומגש חם בגודל XL מספיקים כל אחד לעד 15 אורחים. סלט בגודל 2.7 ליטר או מגש חם בגודל L מספיקים לעד 8. במגשי הכריכונים כתוב מספר היחידות, למשל 20 או 12, ובמגשי המתוקים 40 או 20 יחידות.

אורחים טבעוניים או ללא גלוטן

מגש כריכונים טבעוניים במילוי גבינה טבעונית חצי קשה, ממרחים וירקות מגיע ב-20 או ב-12 יחידות. פלטת ממרחים טבעוניים כוללת פסטו בזיליקום, ממרח עגבניות מיובשות, ממרח אבוקדו, טפנד זיתים וטחינה. לאורחים שלא אוכלים גלוטן יש מגש כריכונים ללא גלוטן ומארז של 4 לחמניות ללא גלוטן.

דוגמה למסיבה של 50 אורחים

כך יכולה להיראות הזמנה למסיבת אירוסין בבית או בגן:

• שלושה מגשי סלטים גדולים
• שלושה מגשים חמים
• שלושה מגשי כריכונים או פינגר פוד
• קומבינציה משולבת גדולה ומגש גבינות
• מגשי מתוקים ומגש פירות

רוצים לחסוך את החישוב? בחרו באתר את מספר האורחים, ותקבלו חבילות שכבר מחושבות בשבילכם. עוד טיפים להתאמת המגשים לקהל יש במדריך מגשים מותאמים לאירוע ולאורחים.

אילו מתוקים מתאימים להרמת הכוסית?

להרמת הכוסית מתאימים מתוקים קטנים שנאכלים בביס אחד, כי האורחים מחזיקים כוס ביד השנייה. עוגה שלמה טובה כשיש שולחן לשבת ליד.

מתוקים בביס אחד

מגש מיקס מיני פטיפורים כולל טארטלטים מבצק פריך עם מילויים, ב-48 או ב-24 יחידות. מגש מיקס מרקיזים מביא ריבועים שוקולדיים בטעמי טריפל שוקולד, שוקולד לבן עם חלבה ואגוזים, ונוגט, גם הם ב-48 או ב-24 יחידות. מגש פחזניות ואקלרים מגיע ב-40 או ב-20 יחידות.

קינוחים אישיים ומגשים מעורבים

מגש קינוחים מעורב כולל פחזניות, אקלרים, ריבועי בראוניס, כדורי שוקולד ומיני מאפינס, ב-40 או ב-20 יחידות. מגש וופל בלגי מגיע עם כ-25 ריבועי וופל אישיים ו-2 סוגי רטבי שוקולד בצד. מגש מיקס מאפי שמרים עם קרואסון שוקולד, גביניות, רוגעלך וקינמונים מתאים לשעות הבוקר או לקפה של סוף הערב.

עוגות ופירות

עוגת גבינה ועוגת שמנת או מוס מגיעות עגולות בקוטר 24, כ-14 חתיכות, או בקוטר 20. מגש פירות העונה חתוכים ומעוצב מתאים לעד 15 אורחים, וסלט פירות בקערה של 5 ליטר מומלץ גם הוא לעד 15 אורחים.

מסיבת אירוסין בבית או באולם: מה ההבדל?

בבית מספיקים מגשי אירוח מוכנים להגשה. באולם, או כשמגיעים יותר מ-60 אורחים, כדאי לשקול קייטרינג מלא עם תפריט מותאם, צוות לניהול האירוע, סידור ופינוי.

מסיבה בבית

יש שלוש דרכים להזמין: חבילה מוכנה לפי כמות אורחים וסוג אירוע, הרכבה עצמית מתוך התפריט, או בקשה להצעת מחיר אישית. סט כלים חד פעמי איכותי לאדם כולל צלחת, סכו״ם, כוס לשתייה קרה ומפית, ומפות אל בד באורך 2.70 מטר מגיעות במבחר צבעים. ייעוץ לבחירת מנות וכמויות ניתן ללא עלות.

שתייה קרה וחמה

לשתייה קרה יש בקבוקים של 1.5 ליטר, פחיות או בקבוקים אישיים, ומיצים סחוטים בבקבוק של 2 ליטר בטעמי לימונדה, אשכוליות ותפוזים. סט שתייה חמה לאדם כולל קפה נמס, קפה שחור, תה, סוכר, חלב וכוסות. מיחם ניתן רק באירוע מנוהל, ולכן במסיבה בבית כדאי להכין מיחם או קומקום משלכם.

מסיבה באולם עם צוות

לאירוע של 60 אורחים ומעלה אפשר לבחור תפריט מנות קרות, תפריט קלאסי או תפריט שכולל דגים, ולראות את המחיר לאדם ואת ההערכה לסך הכל מראש. כשמוסיפים ניהול ופינוי, הצוות מגיע להקמה ונשאר 3 שעות באירוע, ונפתחים שדרוגים כמו כלי פורצלן, מפות בד ועמדת קפה. נציג חוזר לבקשת הצעת מחיר תוך 24 שעות.

איך מתאמים משלוח, כשרות ואורחים עם רגישויות?

מגשי אירוח אפשר להזמין עד 48 שעות לפני מועד המשלוח, וזה עוזר במיוחד כשהאירוסין נסגרים בהתראה קצרה. בוחרים שעת משלוח בין 08:00 ל-17:30, ובשישי עד 10:30, בסטייה של עד 50 דקות לפני או אחרי, והמשלוחים יוצאים לרוב חלקי הארץ. אין משלוחים בשבתות ובחגים.

איסוף עצמי מהסניף

אם המסיבה קרובה לרמות, או שנוח לכם לאסוף בעצמכם, אפשר לבחור בקופה איסוף עצמי מהסניף בקניון רמות במועד שתבחרו. כך גם אין צורך לחכות למשלוח, והמגשים יוצאים איתכם מסודרים ומוכנים להגשה.

שינוי במספר האורחים

שינוי בפריטים, בכמויות, במועד או בכתובת אפשר לבקש עד 48 שעות לפני המשלוח, בכפוף לזמינות. גם ביטול אפשרי עד 48 שעות לפני, וביטול ביום המשלוח עצמו מחויב ב-100% מעלות ההזמנה.

להחליף מנות בחבילה

חבילה מוכנה כוללת שילוב מגשים שבנינו מראש לפי כמות אורחים, במחיר לאורח, והיא הדרך המהירה. בחלק מהחבילות אפשר להחליף פריט בפריט מאותו סוג, למשל סלט בסלט, באותו מחיר או במחיר נמוך יותר, ומחיר החבילה לא משתנה. בכל חבילה מצוין אם היא ניתנת להתאמה. הרכבה עצמית מתאימה למי שיודע בדיוק מה הוא רוצה, ובוחר כל מגש בנפרד.

כשרות מהדרין לשתי המשפחות

המטבח של הולי בייגל חלבי כולו, בכשרות בד״ץ מהדרין בהשגחת הרב אברהם רובין, כך ששתי המשפחות יכולות לאכול מכל מגש. אחריות הבד״ץ היא על כל המטבח שלנו. הפרטים המלאים בעמוד כשרות בד״ץ מהדרין. בתפריט יש מעל 120 מנות, כולל אפשרויות טבעוניות וללא גלוטן, והמטבח עובד גם עם גלוטן, חלב, ביצים, שומשום ואגוזים.

שאלות נפוצות

מתכננים מסיבת אירוסין? נשמח לבנות איתכם את התפריט

ספרו לנו כמה אורחים מגיעים, איפה נערכת המסיבה ומה התקציב, ונעזור לכם להרכיב שולחן חלבי ששתי המשפחות ייהנו ממנו. אפשר לבחור חבילה מוכנה, להרכיב לבד, או לבקש הצעת מחיר אישית מצוות הולי בייגל.