קייטרינג ליום הולדת: כמויות, מגשים ומתוקים

מה במאמר

1. כמה אוכל צריך ליום הולדת?
2. מה מגישים במסיבת יום הולדת לילדים?
3. איך בונים תפריט ליום הולדת של מבוגרים?
4. מתי כדאי לעבור לקייטרינג מלא?
5. מה חשוב לבדוק לפני שמזמינים?
6. שאלות נפוצות
7. חוגגים יום הולדת? נעזור לכם להרכיב את השולחן

קייטרינג ליום הולדת בבית בונים לפי מספר האורחים והגיל: סלטים ומגשים חמים בגודל שמתאים לכמות, פיציות ומנות חמות פשוטות לילדים, ומגשים מתוקים שאפשר לחלק בלי סכין. לאירוע של 60 אורחים ומעלה אפשר לבחור תפריט מוכן, ולמסיבה קטנה יותר מספיקים מגשי אירוח. את כל האפשרויות תמצאו בעמוד קייטרינג חלבי לאירועים.

כל המנות של הולי בייגל מוכנות במטבח חלבי, בכשרות בד״ץ מהדרין בהשגחת הרב אברהם רובין, ומגיעות מסודרות ומוכנות להגשה. בהמשך תמצאו כמויות, רעיונות לשולחן של ילדים ושל מבוגרים, ואיך לתכנן את המשלוח כך שהכול יגיע לפני האורחים.

כמה אוכל צריך ליום הולדת?

הכלל הפשוט: בודקים לכמה אורחים מתאים כל מגש, והכמות תלויה במה שיש על השולחן. מגש חם בגודל XL וסלט בנפח 5 ליטר מספיקים לעד 15 אורחים, ומגש חם בגודל L או סלט בנפח 2.7 ליטר מספיקים לעד 8.

חשבון לפי מספר האורחים

למסיבה של עד 15 אורחים מספיק פריט אחד מכל סוג מנה, כלומר סלט בגודל 5 ליטר ומגש חם בגודל XL, ובמגשי הכריכונים והפיציות סופרים יחידות. ל-30 אורחים מזמינים בדרך כלל עד שני מגשים מכל סוג, למשל שני מגשי סלטים גדולים, שני מגשים חמים ושני מגשי כריכונים, ולצדם מגש מאפים ומגש קינוחים. ל-50 אורחים מזמינים בדרך כלל עד שלושה מגשים מכל סוג מנה עיקרית. למסיבה של 20 אורחים אפשר לשלב מגש XL ומגש L, שיחד מספיקים לעד 23 אורחים.

מגשים שנספרים ביחידות

במגשי פינגר פוד, מאפים וקינוחים הכמות כתובה ביחידות, וזה עוזר במיוחד במסיבת ילדים. מגש פיציות אישיות מגיע ב-30 או ב-15 יחידות, רוב מגשי הכריכונים ב-20 או ב-12 יחידות, ומגשי הבראוניס, המאפינס והעוגיות ב-40 או ב-20 יחידות. כשיודעים כמה ילדים מגיעים, קל לבחור את הגודל שנותן לכל ילד לפחות יחידה אחת מכל מגש.

כשהרשימה עוד פתוחה

במסיבות יום הולדת מספר האורחים משתנה לא פעם עד הימים האחרונים. תכננו לפי המספר הגבוה, ואם צריך, עדכנו את ההזמנה. שינוי בפריטים, בכמויות, במועד או בכתובת אפשר לבקש עד 48 שעות לפני המשלוח, בכפוף לזמינות. אפשר גם לבחור בעמוד הבית את מספר האורחים ולקבל חבילה שכבר מחושבת בשבילכם.

מה מגישים במסיבת יום הולדת לילדים?

במסיבת ילדים מגישים אוכל מוכר שנאכל ביד: פיציות, צ׳יפס, פסטה ומגש מתוק אחד או שניים. ילדים אוכלים בעמידה ובין משחקים, ולכן מנות קטנות עובדות טוב יותר ממנות שצריך לחתוך.

מנות חמות שילדים אוהבים

פיציות אישיות עם רוטב פיצה, גבינה צהובה ותוספות הן הבחירה הבטוחה ביותר למסיבת ילדים. לצדן מתאימים מגש צ׳יפס אמריקאי, מקרוני אנד צ׳יז עם רוטב שמנת והרבה גבינה צהובה, ומגש פסטה פנה או פטוצ׳יני עם רוטב לבחירה: שמנת פטריות, שמנת פסטו, רוזה או פומדורו. מגש בורקסים מיני כולל כ-40 בורקסים קטנים עם גבינה, פיצה, פטריות, תפוחי אדמה ובצק פריך, והוא מתאים גם להורים שנשארים למסיבה.

מגשים מתוקים לחלוקה קלה

מגש וופל בלגי כולל כ-25 ריבועי וופל אישיים, עם 2 סוגי רוטב שוקולד בצד. מגש בראוניס, מגש מיני מאפינס ומגש עוגיות יבשות מגיעים כל אחד ב-40 או ב-20 יחידות, ונוחים לחלוקה בלי צלחות. לצד המתוקים, מגש פירות העונה החתוכים מתאים לעד 15 אורחים, וסלט פירות בקערה של 5 ליטר מומלץ לעד 15 אורחים.

שתייה וכלים

לשתייה קרה יש בקבוקים של 1.5 ליטר, פחיות ובקבוקים אישיים, ומיצים סחוטים בבקבוק של 2 ליטר עם לימונדה, אשכוליות או תפוזים. סט כלים חד״פ לאדם כולל צלחת, סכו״ם, כוס לשתייה קרה ומפית, ומפות אל-בד באורך 2.70 מטר מגיעות במבחר צבעים. כך לא צריך לרוץ לסופר בבוקר של המסיבה.

איך בונים תפריט ליום הולדת של מבוגרים?

ליום הולדת של מבוגרים בונים שולחן בשלוש שכבות: פלטות קרות וסלטים לפתיחה, מגשים חמים או דגים כמנה עיקרית, וקינוחים עם קפה. כך האורחים יכולים לשבת ולאכול לאורך הערב, במקום לנשנש בעמידה.

פלטות וסלטים לפתיחה

מגש גבינות קשות מעוצב עם צפתית, בולגרית, מוצרלה וגבינה צהובה פותח את השולחן יפה. אפשר להוסיף מגש אנטיפסטי קר עם ירקות אפויים, מגש קפריזה עם מוצרלה, בולגרית ועגבניות בזעתר, וסלט אחד או שניים כמו סלט חלומי, סלט קינואה או סלט קיסר. מי שרוצה להתחיל עם בייגלים יכול להזמין קומבינציה בסיסית עם מגש ירקות, ממרחים ו-20 בייגל.

מנה עיקרית חמה או דגים

בצד החם מתאימים לזניה איטלקית, לזניה חצילים, רביולי במילוי גבינה או בטטה, וגלילי חצילים במילוי 3 סוגי גבינות ברוטב רוזה. מגשי הדגים מתאימים לערב חגיגי יותר: נתחי סלמון בטריאקי, נתחי סלמון ברוטב שום ולימון, או נתחי לברק בפסטו, וכל אחד מהם מגיע ב-20 או ב-10 נתחים. מגש סושי עשיר עם כ-98 יחידות מתאים למי שרוצה משהו אחר על השולחן.

עוגה וקינוחים

עוגת גבינה עשירה ועוגת שמנת מגיעות במבחר טעמים, בקוטר 24 עם כ-14 חתיכות או בקוטר 20 לקבוצה קטנה יותר. למבוגרים מתאימים גם מגש מיקס מיני פטיפורים ומגש מיקס מרקיזים, כל אחד ב-48 או ב-24 יחידות. הוסיפו סט שתייה חמה לאדם, עם קפה, תה, סוכר, חלב וכוסות, כדי לסיים את הערב עם קפה ליד העוגה.

יום הולדת בבראנץ׳ של בוקר

יש משפחות שמעדיפות לחגוג בבוקר, סביב שולחן בראנץ׳ חלבי. כאן מתאימה קומבינציה משולבת גדולה עם 25 בייגלס, ממרחים, מטבלים, גבינות קשות, דגים מעושנים וגבינות שמנת. לצדה אפשר להוסיף מגש ביצים מקושקשות או מגש של 25 חביתות עם ירק קצוץ ומוצרלה, מגש שקשוקה קלאסי, וכוסיות מוזלי עם יוגורט, גרנולה, סילאן ופירות, שמגיעות ב-20 או ב-10 כוסיות במגש. את כל מגשי הבוקר תמצאו בתפריט המגשים, מסודרים לפי קטגוריות.

מתי כדאי לעבור לקייטרינג מלא?

קייטרינג מלא מתאים כשהמסיבה גדולה, כשהיא מתקיימת באולם או כשאתם רוצים שמישהו אחר ינהל את האוכל. הוא כולל תפריט מותאם, צוות לניהול האירוע, סידור ופינוי, ועליו מקבלים הצעת מחיר אישית.

תפריטים מוכנים ל-60 אורחים ומעלה

לאירוע של 60 אורחים ומעלה אפשר לבחור אחד משלושה תפריטים מוכנים: תפריט מנות קרות, תפריט קלאסי ותפריט כולל דגים. בכל חבילה רואים את המנות בתמונות, את המחיר לאדם ואת ההערכה לסך הכל עוד לפני שפונים אלינו. בסעיפים שיש בהם בחירה אפשר להחליף מנות.

ניהול ופינוי האירוע

אם מוסיפים ניהול ופינוי, הצוות שלנו מקים את האירוע ונשאר בו 3 שעות. עם התוספת הזאת נפתחים גם שדרוגים כמו כלי פורצלן, מפות בד ועמדת קפה. את התפריט אפשר לשמור כקובץ PDF או להדפיס, ואת הסטטוס של ההזמנה רואים באזור האישי. רעיונות נוספים לאירוח בבית תמצאו במדריך קייטרינג לאירועים בבית.

מה חשוב לבדוק לפני שמזמינים?

לפני שמזמינים קייטרינג ליום הולדת בודקים שלושה דברים: מתי המשלוח צריך להגיע, אם יש אורחים עם אלרגיות, ומה מספר האורחים המעודכן. אפשר להזמין מגשים עד 48 שעות לפני מועד המשלוח.

מועד המשלוח

את שעת המשלוח בוחרים בקופה, בין 08:00 ל-17:30, ובשישי עד 10:30, והמשלוח מגיע בסטייה של עד 50 דקות לפני או אחרי השעה שבחרתם. למסיבה אחר הצהריים בחרו שעה מאוחרת, ולמסיבת ערב פנו מקום במקרר למגשים הקרים. אנחנו שולחים לרוב חלקי הארץ, ובשבתות ובחגים אין משלוחים. אפשר גם לבחור איסוף עצמי מהסניף בקניון רמות.

כשרות לכל האורחים

כל המנות חלביות, בתעודת כשרות לכל ימות השנה למעט פסח, כך שגם אורחים שמקפידים על כשרות יכולים לאכול מכל מה שעל השולחן. אחריות הבד״ץ היא על כל המטבח שלנו.

אלרגיות, טבעוני וללא גלוטן

המטבח שלנו עובד עם גלוטן, חלב, ביצים, שומשום ואגוזים, ולכן אם יש ילד או מבוגר עם אלרגיה, דברו איתנו לפני ההזמנה. בעמוד של כל מגש מפורטים הרכיבים שלו. בתפריט יש מעל 120 מנות, כולל מגש כריכונים טבעוניים, פלטת ממרחים טבעוניים, מגש כריכונים ללא גלוטן ומארז של 4 לחמניות ללא גלוטן. להרכבת מגשים לפי טעם ולפי כמות, היכנסו למדריך להתאמת מגשים לאירוע ולאורחים.

שאלות נפוצות

חוגגים יום הולדת? נעזור לכם להרכיב את השולחן

ספרו לנו כמה אורחים מגיעים, בני כמה החוגגים ומה התקציב, ונעזור לכם לבחור בין מגשי אירוח לחבילה מוכנה. הייעוץ ללא עלות, וכל מגש מגיע מסודר ומוכן להגשה. להצעה מותאמת למסיבה שלכם, השאירו פרטים אצל הולי בייגל.