מה יש בתפריט קייטרינג מגשי האירוח? מדריך לפי קטגוריות

מה במאמר

1. למי מתאים קייטרינג מגשי אירוח?
2. אילו קטגוריות יש בתפריט המגשים?
3. איך מרכיבים תפריט מגשים לבד?
4. מה כדאי לבדוק לפני שמזמינים?
5. למה הכשרות והטריות חשובות במגשי אירוח?
6. שאלות נפוצות

קייטרינג מגשי אירוח של הולי בייגל מאפשר לכם להרכיב תפריט לבד, מתוך עשרות מגשים ופלטות, לפי הטעם שלכם וסוג האירוע. התפריט בנוי משש קטגוריות: מגשי מסיבה, פלטות קרות, סלטים מוכנים, פלטות דגים, פלטות חמות וקינוחים. כולו בכשרות בד״ץ מהדרין הרב רובין, ואחרי שבחרתם נשאר רק לעדכן אותנו, וההזמנה בדרך.

את כל המגשים, מסודרים לפי קטגוריות, אפשר לראות בקטלוג מגשי האירוח. במדריך הזה נעבור על כל הקטגוריות לפי הסדר, נסביר מה יש בכל אחת מהן ונראה איך מחברים ביניהן לתפריט שלם שמתאים בדיוק לאירוע שלכם.

למי מתאים קייטרינג מגשי אירוח?

מגשי אירוח מתאימים כמעט לכל שמחה. ברית או בריתה, בר מצווה ובת מצווה, אירועי חברה, אירועים עסקיים, וגם חגיגה ספונטנית שנסגרה ברגע האחרון. אין מסיבה טובה בלי אוכל טוב, והמגשים סוגרים את פינת האוכל בצורה קלה, נוחה ופשוטה.

הרעיון פשוט: אתם מכירים את האורחים שלכם טוב מכולם. לכן ההרכבה נשארת בידיים שלכם, לפי סוג המסיבה ולפי סגנון האוכל שאתם רוצים להגיש. לשמחות של לידה יש לנו גם עמוד נפרד, עם כל מה שכדאי לדעת על קייטרינג לברית ולבריתה.

בופה או מגש לכל שולחן?

אחד היתרונות של מגשים הוא החופש בצורת ההגשה. אפשר להציב אותם על שולחנות בופה מעוצבים, ואפשר להניח מגשים על כל שולחן סועדים. בבופה האורחים מסתובבים ובוחרים בעצמם. במגש לכל שולחן כולם נשארים לשבת והאוכל מגיע אליהם. כל מגש מעוצב בנפרד ובאופן מפתה, כך שהשולחן נראה טוב עוד לפני שמישהו נגע באוכל.

איך בוחרים בין שתי צורות ההגשה?

בופה מתאים לאירוע שבו האורחים מסתובבים ומדברים, כמו אירוע חברה או חגיגה בבית. מגש לכל שולחן מתאים כשיש סידורי ישיבה קבועים, כמו בבר מצווה או בברית. אפשר גם לשלב בין השתיים: פלטות קרות ומגשי מסיבה על הבופה, ופלטות חמות על השולחנות. ספרו לנו איך האירוע בנוי, ונעזור לבחור את צורת ההגשה שמתאימה לו.

אילו קטגוריות יש בתפריט המגשים?

בתפריט שש קטגוריות עיקריות, ואפשר לשלב ביניהן בכל צורה. הטבלה מסכמת בקצרה מה תמצאו בכל אחת מהן:

קטגוריה	דוגמאות מהתפריט
מגשי מסיבה	כריכי בייגלים, מיני ג׳בטות, קרואסונים, טורטיות, פחזניות מלוחות, כיסוני שקשוקה
פלטות קרות	ירקות ומטבלים, דגים מעושנים, אנטיפסטי, סביח, גבינות קשות
סלטים מוכנים	ישראלי, יווני, אסיאתי, ולדורף, חלומי, סלט פסטה, קפרזה
פלטות דגים	פילה סלמון אפוי, לקס, אמנון, סלמון חם בטריאקי
פלטות חמות	לזניה, רביולי, קישים, שקשוקה, פיש אנד צ׳יפס, בלינצ׳ס מלוח
קינוחים	פטיפורים, בראוניז, מאפי שמרים, וופל בלגי, עוגות שמנת

פלטות קרות וסלטים מוכנים

בפלטות הקרות יש מגשי ירקות וסלטים, דגים מעושנים, ירקות עם מטבלים, אנטיפסטי, סביח, ירקות שורש וגבינות קשות: צפתית, בולגרית, מוצרלה וצהובה. אלה המגשים שפותחים את השולחן ומחזיקים את האורחים בזמן שכולם מתאספים.

תפריט הסלטים המוכנים מרכז את כל מה שטוב בירקות. יש סלט ישראלי, יווני, ערבי וניסואז, סלט חסות עם פירות יבשים, סלט אסיאתי, ולדורף, חלומי, סלט פסטה, קפרזה, סלט אדום ועוד. את שתי הקטגוריות אפשר לראות בקטלוג, בפלטות הקרות ובסלטים.

כשבוחרים פלטות קרות וסלטים, כדאי לחשוב על איזון. מגש גבינות קשות ומגש דגים מעושנים הם המנות העשירות יותר, וסלטים כמו ישראלי, ערבי או חסות עם פירות יבשים מאזנים אותם. סביח ואנטיפסטי מוסיפים טעמים חזקים, ומגש ירקות עם מטבלים מתאים כמעט לכל אורח.

פלטות דגים ופלטות חמות

פלטות הדגים מגיעות מעוצבות, בהגשה חמה או קרה. יש מגש פילה סלמון אפוי, מגש לקס (סלמון מעושן), דגי אמנון בכמה סגנונות, וסלמון חם בטריאקי או בשום, לימון ועשבי תיבול.

הפלטות החמות הן המנות העיקריות של התפריט. תמצאו בהן מגשי לזניה, רביולי, קישים, חציל מטוגן במילוי גבינת שמנת ופרמז׳ן, שקשוקה, פיש אנד צ׳יפס, תפוח אדמה מוקרם, בלינצ׳ס מלוח ומיני פיצות. הן מתאימות במיוחד כשהאירוע נמשך כמה שעות והאורחים מצפים לארוחה של ממש.

מגשי מסיבה וקינוחים

מסיבות זה אנחנו. במגשי המסיבה יש כריכי בייגלים, כריכוני מיני ג׳בטות, מגשי קרואסונים במילויים וממרחים שונים, טורטיות מסיבה, פחזניות מלוחות במילויים שונים, כריכי מסיבה, לחמניות ביס, בורקס, פריקסה וכיסוני שקשוקה. אלה מגשים שנוח לאכול מהם ביד אחת, ולכן הם מתאימים במיוחד לאירועים שבהם האורחים עומדים, מדברים ועוברים בין שולחנות.

הקינוחים הם הפינוק שכולם מחכים לו. יש מגשי פטיפורים, בראוניז, מאפי שמרים, וופל בלגי עם רטבי שוקולד, פחזניות, חיתוכיות בטעמים שונים, פירות העונה ועוגות שמנת עשירות. מגש פירות העונה לצד מגשי עוגות ופטיפורים נותן לאורחים בחירה בין קינוח קליל לקינוח עשיר.

איך מרכיבים תפריט מגשים לבד?

בוחרים מגשים מכמה קטגוריות לפי סוג האירוע והטעם של האורחים, ושולחים לנו את הבחירה. שילוב טוב מתחיל בדרך כלל בפלטות קרות וסלטים, ממשיך למגשי מסיבה או לפלטות חמות, ונגמר בקינוחים. מי שמתלבט יכול להתייעץ איתנו בכל שלב, ונעזור להתאים את השילוב לאירוע.

כמה כללי אצבע עוזרים לבחור. אירוע עם הרבה שיחות ומעט ישיבה מתאים למגשי מסיבה ולפלטות קרות, שקל לאכול מהם בעמידה. אירוע שבו כולם יושבים לשולחנות מתאים יותר לפלטות חמות ולפלטות דגים, שנותנות תחושה של ארוחה מלאה. ואם יש בין האורחים ילדים לצד מבוגרים, כדאי לשלב מגשים מוכרים כמו כריכי בייגלים ובורקס לצד מנות כמו ולדורף או אנטיפסטי. כך כל אחד מוצא את המגש שלו, והשולחן לא נראה חד גוני. אחרי שבחרתם, שלחו לנו את הרשימה, ונעבור עליה איתכם לפני שההזמנה יוצאת.

עוד טיפ קטן: חשבו על הצבעים. מגש ירקות שורש, סלט קפרזה ומגש פירות העונה מוסיפים צבע לשולחן, ומאזנים מגשים של מאפים ובורקס.

תפריט מובנה למי שלא רוצה לבחור לבד

למי שמעדיף שהבחירה כבר תהיה עשויה, יש תפריט מובנה בסיסי. הוא כולל:

• פלטות קרות: מגש ירקות וממרחים, מגש סביח, מגש גבינות קשות ומגש אנטיפסטי
• בר בייגלים אמריקאים במבחר טעמים
• מבחר סלטים עשירים
• מגשי קינוחים
• שתייה קרה ושתייה חמה, כלים חד פעמיים ומפות
• אנשי צוות וניהול מלא של האירוע

תוספות שחוסכות לכם זמן

אפשר להוסיף להזמנה כלים חד פעמיים, שתייה חמה או קרה, שירות לניהול האירוע ותוספות כמו שולחנות, כיסאות והצללה. כך גם הצד הלוגיסטי של האוכל נסגר מול גורם אחד, ואתם פנויים לאורחים.

מה כדאי לבדוק לפני שמזמינים?

כמה שאלות פשוטות חוסכות התלבטויות ומקצרות את ההזמנה:

• מה סוג האירוע: ברית, בר מצווה, אירוע חברה או חגיגה משפחתית?
• האורחים יושבים לשולחנות או עומדים ומסתובבים?
• אתם מעדיפים להרכיב לבד, או לקבל תפריט מובנה עם צוות וניהול מלא של האירוע?
• צריך כלים חד פעמיים, מפות ושתייה, או שאלה כבר מסודרים?
• צריך תוספות כמו שולחנות, כיסאות או הצללה?

כשהתשובות ברורות, קל לבחור את המגשים הנכונים. ואם חלק מהן עוד פתוחות, זה בדיוק הזמן להתייעץ איתנו.

למה הכשרות והטריות חשובות במגשי אירוח?

כשרות ברמה גבוהה מאפשרת לכל האורחים לאכול בלב שלם. קולקציית המגשים של הולי בייגל ירושלים היא בכשרות בד״ץ מהדרין הרב רובין, רמה שמכסה את כל החומרות ומתאימה לאורחים מכל הזרמים והעדות. זה חשוב במיוחד באירועי חברה ובאירועים עסקיים, שבהם לא תמיד יודעים מראש מי מהמוזמנים מקפיד על מה.

על העיצוב אנחנו מקפידים, ועל האוכל עוד יותר. המנות מוכנות טריות, באיכות ובמקצועיות, והכי חשוב: בטעם טוב. מגש יפה שלא טעים לא מחזיק אירוע. לכן כל מגש מוכן טרי, וכל מנה עוברת את אותה הקפדה על טעם ואיכות, מהסלט הפשוט ועד פלטת הדגים.

שאלות נפוצות