איך בוחרים מגשי אירוח איכותיים לפי עונה וסוג האירוע?

מה במאמר

1. איפה האוכל נכנס בתכנון האירוע?
2. אילו מגשים כדאי לשלב בתפריט?
3. איך מתאימים מגשים לאופי האירוע?
4. מה מתאים לאירוע בחורף ומה לאירוע בקיץ?
5. איזה ציוד נלווה אפשר להוסיף להזמנה?
6. איך עוברים מתכנון להזמנה?
7. שאלות נפוצות

כדי לבחור מגשי אירוח איכותיים לאירוע, מתחילים משלוש שאלות: מה העונה, כמה אורחים מגיעים ומה אופי האירוע. בחורף מתאימים מגשים עם מנות חמות, בקיץ מגשים קרים וקלילים, ובכל עונה כדאי לסגור עם מגשי קינוחים. בהולי בייגל מרכיבים את התפריט באופן חופשי, ממגשים חלביים כשרים למהדרין.

את כל המגשים אפשר לבחור ולהרכיב בתפריט מגשי האירוח. כאן נעבור על הדרך לבחור נכון: איך האוכל משתלב בתכנון האירוע, מה מתאים לכל עונה, ומה עוד אפשר להוסיף להזמנה כדי שלא תצטרכו לרוץ לחנויות ביום שלפני.

איפה האוכל נכנס בתכנון האירוע?

האוכל הוא החלק החשוב ביותר בתכנון, ולרוב הוא זה שקובע אם האירוע ייזכר כמוצלח ומושקע. תכנון אירוע מרגש ומלהיב, אבל גם מורכב, כי יש הרבה דברים לדאוג להם מראש.

רשימת המשימות הרגילה נראית בערך כך:

1. שכירת מקום מתאים לאירוע
2. הכנת רשימת מוזמנים
3. עיצוב ההזמנות
4. סידורי ישיבה
5. עיצוב האירוע
6. האוכל שיוגש לאורחים

הסעיף האחרון הוא זה שהאורחים זוכרים. לכן כדאי לסגור אותו מוקדם, ולא להשאיר אותו לרגע האחרון.

יש לזה גם סיבה מעשית. כשהתפריט סגור, קל יותר לתכנן את שאר הסעיפים: כמה מקום צריך לבופה, איך לסדר את השולחנות, ואילו כלים ומפות צריך להזמין. גם השתייה, החמה והקרה, תלויה במה שמוגש. האוכל משפיע על הרבה החלטות אחרות, ולכן כדאי שיגיע ראשון.

אירוע קטן או אירוע גדול

המגשים שלנו מתאימים לאירועים קטנים וגדולים. אתם מרכיבים את התפריט באופן חופשי, לפי אופי האירוע ולפי כמות המוזמנים. באירוע קטן אפשר להסתפק בכמה מגשים מוקפדים, ובאירוע גדול משלבים יותר קטגוריות כדי שלכל אורח יהיה מה לבחור.

מה לשאול את עצמכם לפני שבוחרים מגשים?

• באיזו עונה מתקיים האירוע, ומה מזג האוויר הצפוי?
• כמה אורחים מגיעים, והאם זה אירוע קטן או גדול?
• האורחים יושבים או עומדים רוב הזמן?
• צריך גם כלים חד פעמיים, מפות ושתייה?

עם התשובות האלה קל לבחור את השילוב הנכון, ואפשר גם להתייעץ איתנו על כל אחת מהן.

אילו מגשים כדאי לשלב בתפריט?

שילוב של כמה סוגי מגשים נותן לכל אורח משהו שהוא אוהב. לכל אחד יש טעם אחר באוכל, ומבחר של מנות איכותיות הוא דרך טובה להראות למוזמנים שאתם מעריכים את זה שבאו.

במגשי האירוח החלביים שלנו יש פלטות חמות וקרות, סלטים עשירים שנחתכים מירקות טריים, מגשי דגים, קינוחים מתוקים, וגם מגשי מסיבה עם שפע של מנות בסגנון פינגר פוד שמתאימות לכל מסיבה. את מגשי המסיבה אפשר לראות בקטגוריית פינגר פוד וכריכונים.

למה מנות ביס עובדות כל כך טוב?

מגשי האירוח של הולי בייגל מסודרים בתשומת לב ובאסתטיקה גבוהה, עם דגש על מנות ביס. נוח לאכול אותן בעמידה, בישיבה, וגם תוך כדי שיחה עם אורחים אחרים. אף אחד לא צריך לאזן צלחת מלאה ביד אחת וכוס ביד השנייה, והאוכל לא עוצר את האירוע.

מנות ביס מתאימות במיוחד לאירועים שבהם האורחים מגיעים ועוזבים בזמנים שונים, או כשיש נאומים וברכות באמצע. כל אחד לוקח מה שהוא רוצה מתי שהוא רוצה, והשולחן נשאר מסודר לאורך כל האירוע.

איך מתאימים מגשים לאופי האירוע?

אופי האירוע קובע איזה שילוב מגשים יעבוד הכי טוב. אותם מגשים יכולים להתאים לחגיגה משפחתית ולמסיבה, אבל היחס ביניהם משתנה.

חגיגה משפחתית עם ישיבה

כשהאורחים יושבים לשולחנות, כדאי לשלב פלטות חמות ומגשי דגים לצד סלטים עשירים. אלה נותנים תחושה של ארוחה מלאה, והמגשים הקרים משלימים אותם.

מסיבה עם הרבה עמידה

כשהאורחים עומדים ומסתובבים, מגשי מסיבה ומנות פינגר פוד הם הבסיס. לצידם אפשר להציב מגשי ירקות וסלטים, ולסיים במגשי קינוחים. כך כולם אוכלים בנוחות בלי לחפש מקום לשבת. מנות הביס מסודרות כך שקל לקחת אותן ביד, גם כשמחזיקים כוס שתייה.

מה עושים כשלאורחים יש טעמים שונים?

זה המצב כמעט בכל אירוע. הפתרון הוא מבחר: כמה סוגי סלטים, מגש גבינות, מגש דגים, מנה חמה ומגשי מסיבה. כך גם מי שאוכל מעט וגם מי שבא רעב ימצאו את מה שמתאים להם. ככל שהאירוע גדול יותר, כדאי שהמבחר יהיה רחב יותר. באירוע קטן אפשר לבחור פחות סוגים, ולהקפיד שכל אחד מהם יהיה בדיוק לטעם של האורחים.

מה מתאים לאירוע בחורף ומה לאירוע בקיץ?

בחורף בוחרים מגשים עם מנות חמות, ובקיץ מגשים קרים וקלילים. התפריט שלנו בנוי לכל אירוע ולכל עונה, כך שקל להתאים אותו למזג האוויר בתאריך שבחרתם. ובעונות המעבר אפשר לשלב: כמה מגשים חמים לצד מגשים קרים, וכל אורח בוחר לפי מה שמתאים לו. כך אין צורך לנחש את מזג האוויר מראש, והתפריט מתאים גם ליום חם וגם ליום קריר.

עונה	מגשים מתאימים
חורף	פסטות ורביולי ברטבים מחממים, תבשילי דג בבישול ביתי, מרקים, פיצות ופוקאצ׳ות
קיץ	מגשי ירקות וסלטים עם בייגלים, מגשי גבינות ומנות קלילות
כל השנה	מגשי קינוחים מתוקים או מלוחים

מגשים לאירועי חורף

באירועי חורף, באווירה סגרירית, מנות חמות מחממות את האורחים ואת האווירה. אפשר לבחור פסטות ורביולי ברטבים מחממים, מגשים עם תבשילי דג בבישול ביתי, מרקים, פיצות ופוקאצ׳ות, ועוד הרבה מגשים אחרים. מנות כאלה מתאימות במיוחד לאירועי ערב, כשהאורחים מגיעים מבחוץ ומחפשים משהו חם.

מגשים לאירועי קיץ

באירועי קיץ חמימים, מגשים קרים הם לרוב הבחירה הטובה ביותר. מנות קלילות ומשביעות כמו מגשי ירקות וסלטים לצד הבייגלים שלנו, מגשי גבינות ועוד מנות נוספות, שלא מכבידות על האורחים ביום חם. הבייגלים, הסלטים והגבינות עובדים טוב גם בבופה פתוח וגם במגש לכל שולחן.

קינוחים שסוגרים את האירוע

כדי לסגור את האירוע כמו שצריך ולהשאיר לאורחים טעם טוב, כדאי להוסיף לתפריט מגשי קינוחים מובחרים, מתוקים או מלוחים. כך גם מי שלא אוהב מתוקים מקבל משהו לסיום. את כל המתוקים אפשר לראות בקטגוריית מתוקים וקינוחים.

איך מסדרים את המגשים על השולחן?

סדר טוב על השולחן עוזר לאורחים להתמצא. כדאי להציב בתחילת השולחן את מגשי הירקות והסלטים, אחריהם את הגבינות והבייגלים, ובהמשך את המנות החמות. את מגשי הקינוחים כדאי לשמור לשולחן נפרד או לסוף הבופה, כדי שהם יגיעו בזמן הנכון ולא ייגמרו בתחילת האירוע.

טיפ אחרון לסידור: השאירו מקום בין המגשים. שולחן צפוף נראה עמוס, ואורחים מתקשים להגיע למנה שהם רוצים. מגשים מעוצבים נראים הכי טוב כשיש להם קצת אוויר מסביב. אם השולחן קטן, עדיף לפצל: שולחן אחד לאוכל, ושולחן נפרד לקינוחים ולשתייה. כך גם התור לבופה קצר יותר.

איזה ציוד נלווה אפשר להוסיף להזמנה?

אפשר לרכוש אצלנו בנוסף למגשים כלים חד פעמיים, מפות בד לעיצוב השולחנות, ושתייה חמה וקרה. אנחנו מבינים כמה פרטים קטנים יש בתכנון אירוע, ולכן מציעים גם את האבזור והציוד שהאירוע צריך, כדי שהכול יגיע יחד. את השתייה והתוספות אפשר לראות בקטגוריית שתיה ושונות.

המטרה שלנו פשוטה: שתוכלו להרגיש רגועים ונינוחים במהלך האירוע שלכם, ולהיות עם האורחים במקום במטבח. כשהאוכל, הכלים והשתייה מגיעים יחד, נשאר לכם רק לקבל את האורחים.

איך עוברים מתכנון להזמנה?

אחרי שעניתם על השאלות, בחרתם עונה וסגנון והחלטתם על הציוד הנלווה, נשאר רק לבחור מגשים. עוברים על התפריט, מסמנים את המגשים שמתאימים, ופונים אלינו. אם משהו לא ברור, נשמח להתייעץ ולעזור לבחור מגשי אירוח עשירים ומפנקים, שישדרגו את האירוע. המגשים מגיעים מוכנים ומסודרים, כך שאפשר להציב אותם ישר על השולחן.

שאלות נפוצות