Hospitality Trays for Hanukkah: What to Serve and How Much to Order

What's in the article

1. מה מגישים במסיבת חנוכה חלבית?
2. כמה מגשים צריך למסיבת חנוכה?
3. איך בונים שולחן חנוכה לכל המשפחה בבית?
4. מסיבת חנוכה במשרד: מה מזמינים לצוות?
5. מתי להזמין ואיך המגשים מגיעים?
6. FAQ
7. מתכננים מסיבת חנוכה? נבנה אותה יחד

מגשי אירוח לחנוכה עובדים הכי טוב כשהם בנויים משני חלקים: מגש אחד או שניים של מאכלי החג, כמו לביבות וסופגניות שאפשר להזמין רק בחנוכה, ולצדם מגשים חלביים שמחזיקים את הערב כולו. כך יש על השולחן גם את הטעם של החג וגם אוכל אמיתי למי שהגיע רעב. את כל המגשים, מהלביבות ועד הקינוחים, תמצאו בתפריט המגשים החלבי שלנו.

בהמשך תמצאו כמויות לפי מספר אורחים, רעיונות למסיבה בבית ובמשרד, ומתי כדאי לסגור את ההזמנה כדי שהכול יגיע בזמן. כל המגשים של הולי בייגל יוצאים ממטבח חלבי למהדרין בהשגחת בד״ץ מהדרין של הרב אברהם רובין, ומגיעים מסודרים ומוכנים להגשה.

מה מגישים במסיבת חנוכה חלבית?

במסיבת חנוכה חלבית מגישים בדרך כלל מגש מטוגן אחד שמזכיר את החג, כמה מנות חמות של גבינות ופסטה, פלטה קרה, ובסוף משהו מתוק. במשפחות רבות נהוג לאכול בחנוכה מאכלים מטוגנים בשמן, ויש שנוהגים להגיש גם מאכלי חלב. תפריט חלבי מתאים לשני המנהגים בבת אחת.

מאכלי החג שזמינים רק בחנוכה

שלושה מגשים בתפריט שלנו מופיעים רק בימי החג. מגש הלביבות כולל כ-30 לביבות של בטטה, תפוחי אדמה וגזר. שימו לב שהוא מכיל גלוטן. לצדו יש שני מגשי סופגניות, ובכל אחד 20 יחידות: מגש סופגניות קלאסיות במילוי ריבת תות, ומגש סופגניות מיוחדות עם מילויים שונים. אחרי החג המגשים האלה יורדים מהתפריט, אז אם אתם רוצים אותם, הזמינו בזמן.

מה עוד כדאי לשים על השולחן

מעבר ללביבות, אפשר להמשיך את קו הטיגון עם מגש מטוגנים מזרחי, שבו אגרולים, סיגרים, פסטלים, נגיסי תירס ונגיסי פטריות. מי שאוהב ירקות יקבל פרחי כרובית קריספיים, עם רוטב טחינה וצ׳ילי מתוק בצד. בצד החלבי החם מתאימים לזניה איטלקית, רביולי במילוי גבינה, גלילי חצילים במילוי 3 סוגי גבינות ומקרוני אנד צ׳יז. כדי לאזן את השולחן, הוסיפו מגש גבינות קשות מעוצב עם צפתית, בולגרית, מוצרלה וגבינה צהובה, וסלט טרי אחד או שניים.

חג החנוכה חל בחורף, ובערב קר מרק חם מוסיף הרבה לשולחן. אפשר לבחור מרק בטטה, מרק בצל או מרק ירקות פיקנטי. כל מרק מגיע עם קרוטונים ונמכר לפי ליטר, מינימום ההזמנה הוא 4 ליטר, והכמות הזאת מומלצת לעד 15 משתתפים.

קינוחים לצד הסופגניות

לא כל האורחים ירצו סופגנייה, ולכן כדאי להוסיף לשולחן עוד מגש מתוק אחד. מגש קינוחים מעורב כולל פחזניות, אקלרים, ריבועי בראוניס, כדורי שוקולד ומיני מאפינס, ומגיע ב-40 או ב-20 יחידות. עוגת גבינה עשירה בקוטר 24 נותנת כ-14 חתיכות, וכך גם עוגת שמנת באותו גודל. אחרי ערב של לביבות ומטוגנים, מגש פירות העונה החתוכים, שמתאים לעד 15 אורחים, מאזן את השולחן ומרענן אותו.

כמה מגשים צריך למסיבת חנוכה?

הכלל הפשוט: בודקים ליד המגש לכמה אורחים הוא מתאים, והכמות תלויה במה שיש על השולחן. מגש חם בגודל XL וסלט בנפח 5 ליטר מספיקים לעד 15 אורחים, ומגש חם בגודל L או סלט בנפח 2.7 ליטר מספיקים לעד 8.

חשבון מהיר לפי מספר האורחים

לעד 15 אורחים מספיק פריט אחד מכל סוג מנה, כלומר סלט בגודל 5 ליטר, מגש חם בגודל XL ופלטה קרה, ובמגשי הפינגר פוד סופרים יחידות. ל-30 אורחים מזמינים בדרך כלל עד שני מגשים מכל סוג, ול-50 אורחים עד שלושה מגשים מכל סוג מנה עיקרית. לקבוצה של 20 אפשר לשלב מגש XL ומגש L, שיחד מספיקים לעד 23 אורחים. דוגמה לשולחן של 30 אורחים:

• מגש לביבות אחד, כ-30 יחידות
• שני מגשים חמים, למשל לזניה ורביולי במילוי גבינה
• שני מגשי סלטים גדולים
• שני מגשי כריכונים או פינגר פוד
• מגש סופגניות ומגש קינוחים מעורב

לפי יחידות במגש

במגשי פינגר פוד ומאפים הכמות כתובה ביחידות, וזה עוזר לחשב. רוב מגשי הכריכונים מגיעים ב-20 או ב-12 יחידות, מגשי הקינוחים ב-40 או ב-20 יחידות, ומגש פיציות אישיות ב-30 או ב-15 יחידות. מגש סופגניות כולל 20 יחידות, כך שלמסיבה של 40 אורחים שני מגשים נותנים סופגנייה אחת לכל אורח. לא בטוחים בחשבון? בחרו בעמוד הבית את מספר האורחים ותקבלו חבילות שכבר מחושבות בשבילכם.

איך בונים שולחן חנוכה לכל המשפחה בבית?

שולחן חנוכה ביתי צריך אוכל שילדים אוהבים, מנות שמבוגרים יכולים לשבת סביבן, ומגשים שלא דורשים עבודה במטבח. המגשים שלנו מגיעים מסודרים ומעוצבים, כך שנשאר לכם רק להניח אותם על השולחן ולהדליק נרות.

מה הילדים יאכלו

ילדים מגיעים ישר לאוכל המוכר. פיציות אישיות עם רוטב פיצה וגבינה צהובה, מגש צ׳יפס ומקרוני אנד צ׳יז הם בחירה בטוחה לילדים. מיני פוקצ׳ות עם פסטו וגבינה בולגרית מתאימות גם למבוגרים. לקינוח, מגש וופל בלגי כולל כ-25 ריבועי וופל אישיים עם 2 סוגי רוטב שוקולד בצד, והוא נוח לחלוקה לילדים בלי סכינים ובלי צלחות גדולות. מגש מיני מאפינס של 40 או 20 יחידות עובד טוב באותה צורה.

כדאי לחשוב גם על השתייה. בקבוק שתייה קרה של 1.5 ליטר, בקבוק מיצים סחוטים של 2 ליטר עם לימונדה, אשכוליות או תפוזים, וסט כלים חד״פ לאדם חוסכים לכם עוד נסיעה לסופר בבוקר של המסיבה.

סדר ההגשה בערב

אם אתם מדליקים נרות יחד לפני הארוחה, הניחו קודם את המגשים הקרים, את הסלטים ואת פלטת הגבינות. כשכולם מתיישבים, מוציאים את המגשים החמים ואת הלביבות. הסופגניות והקינוחים נשארים לסוף, יחד עם קפה ותה. כך השולחן לא עמוס מדי בהתחלה, ויש סיבה טובה להישאר עוד קצת.

כשרות לאורחים שמקפידים

כל המנות מוכנות במטבח חלבי למהדרין, והפירות והירקות ללא חשש טבל, ערלה ושביעית. אחריות הבד״ץ היא על כל המטבח שלנו. את כל הפרטים תמצאו בעמוד הכשרות שלנו.

מסיבת חנוכה במשרד: מה מזמינים לצוות?

למסיבת חנוכה במשרד מתאים אוכל שנוח לאכול בעמידה וביד אחת: פינגר פוד, כריכונים קטנים, פלטת גבינות, מאפים קטנים וקינוחים אישיים. מגש לביבות אחד על השולחן מספיק כדי שכולם ירגישו שהגיע החג.

הרמת כוסית קצרה

להרמת כוסית של חצי שעה בין ישיבות, בחרו מגשים שלא צריך לחמם. כריכי קרואסונים, מיני סנדוויצ׳ונים, קוקטייל ברוסקטה מחמצת ומגש בורקסים מיני של כ-40 יחידות נאכלים בלי צלחות גדולות. הוסיפו סט שתייה חמה לאדם, עם קפה, תה, סוכר, חלב וכוסות, וסט כלים חד״פ לאדם שכולל צלחת, סכו״ם, כוס לשתייה קרה ומפית.

מארז אישי לכל עובד

כשהצוות מפוזר בין קומות או בין משמרות, מארזים אישיים נוחים יותר ממגשים משותפים. כל מארז ארוז ומוכן, כולל לפחות 2 פריטים לבחירתכם, וההזמנה מתחילה ב-20 מארזים. אפשר לשלב כריך בייגל אישי, סלט אישי, מנה חמה אישית כמו 3 מיני קישים בטעמים, וקינוח אישי.

ערב חג לכל החברה

לאירוע של עשרות עובדים אפשר לעבור לקייטרינג מלא עם תפריט מותאם, צוות לניהול האירוע, סידור ופינוי. על קייטרינג מלא מקבלים הצעת מחיר אישית, ובסוף חשבונית מס. לפרטים על חבילות לחברות ולמוסדות, היכנסו לעמוד Catering for Business Events.

מתי להזמין ואיך המגשים מגיעים?

אפשר להזמין מגשים עד 48 שעות לפני מועד המשלוח, אבל בחנוכה עדיף לא לחכות לרגע האחרון. לאירועים גדולים ולקייטרינג מלא מומלץ לפנות אלינו מוקדם ככל האפשר.

שעת משלוח ואיסוף עצמי

את שעת המשלוח בוחרים בקופה, בין 08:00 ל-17:30, ובשישי עד 10:30, והמשלוח מגיע בסטייה של עד 50 דקות לפני או אחרי השעה שבחרתם. אנחנו שולחים לרוב חלקי הארץ, ובשבתות ובחגים אין משלוחים, ולכן את ההזמנה למסיבה בשבת של חנוכה צריך לתכנן מראש. אפשר גם לבחור איסוף עצמי מהסניף שלנו בקניון רמות. למסיבת ערב, בחרו שעה מאוחרת ופנו מקום במקרר למגשים הקרים.

שינויים, אלרגיות ותפריט מיוחד

שינוי בפריטים, בכמויות, במועד או בכתובת אפשר לבקש עד 48 שעות לפני המשלוח. המטבח שלנו עובד עם גלוטן, חלב, ביצים, שומשום ואגוזים, ולכן אם יש אצלכם אלרגיה, דברו איתנו לפני ההזמנה. בתפריט יש מעל 120 מנות, כולל מגש כריכונים ללא גלוטן, מארז של 4 לחמניות ללא גלוטן, מגש כריכונים טבעוניים ופלטת ממרחים טבעוניים. רעיונות נוספים לבניית שולחן תמצאו במדריך מגשי האירוח למסיבות.

FAQ

מתכננים מסיבת חנוכה? נבנה אותה יחד

ספרו לנו כמה אורחים מגיעים, אם המסיבה בבית או במשרד, ומה התקציב, ונעזור לכם להרכיב שולחן שיש בו גם לביבות וסופגניות וגם אוכל לכל הערב. הייעוץ ללא עלות, וכל מגש מגיע מסודר ומוכן להגשה. את המגשים אפשר לבחור כבר עכשיו בתפריט של Holy Bagel.