Dairy Catering for a Henna: What to Serve and How Much to Order

What's in the article

1. מה מגישים בערב חינה עם תפריט חלבי?
2. כמה אוכל להזמין לחינה לפי מספר האורחים?
3. מגשי אירוח או קייטרינג מלא לחינה?
4. איך בונים שולחן מתוקים ושתייה לחינה?
5. מתי להזמין ואיך מתזמנים משלוח לחינה בערב?
6. FAQ
7. מתכננים חינה? נשמח להכין לכם את השולחן

קייטרינג לחינה בתפריט חלבי בנוי בדרך כלל ממגשי פינגר פוד, מטוגנים ומאפים חמים, סלטים ישראליים ושולחן מתוקים עשיר, ואת הכמויות מחשבים לפי מספר האורחים וההמלצה שמופיעה ליד המגשים. לחינה קטנה בבית מספיקים מגשי אירוח מוכנים להגשה, ולחגיגה של 60 אורחים ומעלה כדאי לבחור תפריט מוכן או הצעה מלאה דרך Dairy catering for events של הולי בייגל.

ערב החינה נערך בדרך כלל בימים שלפני החתונה, ובמשפחות רבות הוא שומר על המסורת של בית אבא: שירה, לבוש מסורתי, ריח של תבלינים ושולחן שלא מתרוקן עד סוף הלילה. כל המנות שלנו יוצאות ממטבח חלבי בכשרות בד״ץ מהדרין בהשגחת הרב אברהם רובין, כך שגם הדודים שמקפידים במיוחד יכולים לאכול מכל מה שמונח על השולחן. כאן תמצאו מה להגיש, כמה להזמין ואיך לתזמן את המשלוח כשהחגיגה מתחילה בערב.

מה מגישים בערב חינה עם תפריט חלבי?

בחינה עובד הכי טוב אוכל שלוקחים ביד, טועמים וחוזרים לרחבה. האורחים עומדים, מתיישבים לרגע וקמים שוב לרקוד, ולכן מנות קטנות במגש נוחות יותר מצלחת מלאה. מטבח חלבי מתאים לזה במיוחד, כי רוב המנות שאוהבים בערב כזה הן מאפים, ממרחים, דגים וירקות.

מנות חמות ומטוגנים בטעם של בית

מגש המטוגנים המזרחי שלנו כולל אגרולים, סיגרים, פסטלים, נגיסי תירס ונגיסי פטריות, וקל לאכול ממנו בעמידה, בין ריקוד לריקוד. לצידו אפשר להוסיף פרחי כרובית קריספיים שמגיעים עם רוטב טחינה וצ׳ילי מתוק בצד, מגש מיני קיש בגרסה של 35 או 20 יחידות, או כיסוני שקשוקה בבצק מחורץ, 20 או 12 יחידות במגש. מי שמתכנן שולחן ארוך שאוכלים בו בישיבה יכול להוסיף מגש שקשוקה קלאסי או שקשוקה ירוקה עם תרד וברוקולי.

סלטים, ממרחים ופלטות קרות

מגש מיקס סלטים ישראליים כולל חומוס, טחינה, חצילים במיונז, מטבוחה, חמוצים וזיתים עם קרקרים, והוא מתאים בדיוק לאווירה של חינה. אפשר להוסיף סלט ישראלי קצוץ עם עגבניות, מלפפון ובצל סגול בשמן זית ולימון, פתיות סביח קטנות עם טחינה, חצילים וביצה קשה, ומגש בורקסים מיני של כ־40 יחידות. לשולחן חגיגי יותר מתאים מגש דגים מעושנים עם הרינג, מטיאס, טונה, מקרל וסלמון.

דגים חמים לשולחן של ישיבה

כשחלק מהאורחים יושבים לארוחה של ממש, דג חם משדרג את השולחן בלי להכביד. שיפודי סלמון אפויים ברוטב לימון, פטריות, טימין ושומשום מגיעים 20 יחידות במגש, ונתחי אמנון ברוטב פיקנטי מזרחי מגיעים ב־20 או 10 נתחים. מי שאוהב חריף יבחר באמנון, ומי שמעדיף טעם עדין יבחר בסלמון. שני המגשים משתלבים יפה עם הסלט הקצוץ ועם פתיות הסביח.

כמה אוכל להזמין לחינה לפי מספר האורחים?

מכל סוג מנה שבחרתם, הזמינו מספיק מגשים כדי לכסות את כל האורחים. מגש המטוגנים המזרחי ורוב הפלטות הקרות מומלצים לעד 15 אורחים.

מה המידות אומרות בפועל

סלט בגודל 5 ליטר ומגש חם בגודל XL מספיקים כל אחד לעד 15 אורחים. סלט בגודל 2.7 ליטר ומגש חם בגודל L מספיקים לעד 8 אורחים, וזו בחירה טובה כשרוצים לשים על השולחן יותר סוגים בכמות קטנה מכל אחד. במגשי הפינגר פוד כתובה כמות היחידות, למשל 20 או 12 יחידות במגש, ובמגשי הקינוחים 40 או 20 יחידות.

דוגמאות לחשבון לפי גודל החגיגה

• 30 אורחים: בדרך כלל עד שני מגשים מכל סוג, למשל שני מגשי סלטים גדולים, שני מגשים חמים ושני מגשי פינגר פוד, ולצדם מגש מתוקים.
• 40 עד 45 אורחים: עד שלושה מגשים מכל סוג מנה עיקרית, ומגש מתוקים אחד או שניים לפי אופי השולחן.
• 60 אורחים ומעלה: אפשר לבחור אחד משלושה תפריטים מוכנים לאירוע, מנות קרות, קלאסי או כולל דגים, ולראות מחיר לאורח והערכה לסך הכל.

בחינה האורחים נשארים שעות ארוכות וחוזרים לשולחן כמה פעמים, ולכן כדאי לשקול עוד מגש פינגר פוד או מתוקים מעבר לחשבון הבסיסי. מתלבטים? בחרו כמות אורחים בעמוד מגשי האירוח וקבלו חבילה שכבר מחושבת עבורכם.

מגשי אירוח או קייטרינג מלא לחינה?

לחינה בבית או בחצר עם כמה עשרות אורחים, מגשי אירוח מספיקים ברוב המקרים. מזמינים אונליין, והמגשים מגיעים מסודרים ומעוצבים, מוכנים להנחה על השולחן. לחינה באולם או בגן אירועים, עם קהל גדול ובלי זמן להתעסק בהגשה, קייטרינג מלא עם צוות חוסך לכם את רוב הדאגות.

מתי מגשים מוכנים הם הבחירה הנכונה

מגשים מתאימים כשיש במשפחה מי שיסדר את השולחן, כשהאירוח בבית, וכשאתם רוצים לבחור בעצמכם כל מנה. אפשר להרכיב הזמנה מתוך יותר מ־120 מנות, לסנן לפי מאפיינים ולראות ליד כל מוצר אייקון שמסמן אם הוא טבעוני או ללא גלוטן. בחלק מהחבילות המוכנות אפשר גם להחליף פריט בפריט מאותו סוג, סלט בסלט, בלי שמחיר החבילה ישתנה.

מה מקבלים בקייטרינג מלא

קייטרינג מלא כולל תפריט מותאם, צוות לניהול האירוע, סידור ופינוי. כשמוסיפים ניהול ופינוי, הצוות מקים את השולחן ונשאר 3 שעות באירוע, ונפתחים גם שדרוגים כמו כלי פורצלן, מפות בד ועמדת קפה. שולחים בקשה בטופס קצר, ונציג חוזר אליכם תוך 24 שעות. את הסטטוס ואת המסמכים רואים אחר כך באזור האישי באתר, ושם אפשר גם לשמור את התפריט כקובץ PDF.

איך בונים שולחן מתוקים ושתייה לחינה?

שולחן המתוקים הוא חלק גדול מהחינה, ובמשפחות רבות הוא נשאר פתוח לאורך כל הערב ולא רק בסופו. כדאי לשלב מגש אחד של עוגיות ומאפים עם מגש אחד של קינוחים קטנים, ולהוסיף פירות טריים שמרעננים אחרי המטוגנים.

מגשי מתוקים שמחזיקים ערב ארוך

מגש מיקס מיני פטיפורים מגיע ב־48 או 24 יחידות של טארטלטים קטנים מבצק פריך, ומגש המרקיזים כולל ריבועים שוקולדיים בטעמי טריפל שוקולד, שוקולד לבן עם חלבה ואגוזים ונוגט. מגש העוגיות היבשות כולל עוגיות חמאה, גרנולה, שוקו צ׳יפ ותמרים, ומגש פירות העונה החתוכים מתאים לעד 15 אורחים. מי שרוצה משהו ממלא יותר יכול להוסיף מגש מיקס מאפי שמרים עם קרואסון שוקולד, גביניות, רוגעלך וקינמונים.

שתייה חמה וקרה

מיצים סחוטים מגיעים בבקבוק של 2 ליטר, בטעמי לימונדה, אשכוליות ותפוזים. שתייה קלה אפשר להזמין בבקבוקים של 1.5 ליטר או בפחיות ובבקבוקים אישיים. סט השתייה החמה מחושב לאדם וכולל קפה נמס, קפה שחור, מבחר תה, סוכרים, חלב וכוסות. מיחם ניתן רק באירוע מנוהל, ולכן אם אתם מארחים בבית בלי צוות, דאגו למיחם משלכם. לכל אורח אפשר להוסיף גם סט כלים חד״פ שכולל צלחת, סכו״ם, כוס ומפית.

מתי להזמין ואיך מתזמנים משלוח לחינה בערב?

מזמינים לפחות 48 שעות לפני מועד המשלוח, ואפשר לשנות או לבטל עד 48 שעות לפניו. לאירוע גדול או לקייטרינג מלא כדאי לפנות מוקדם ככל האפשר, כדי לקבל הצעה מסודרת ולסגור את הפרטים בנחת, הרחק מהלחץ של שבוע החתונה.

שעת המשלוח מול שעת החגיגה

בקופה בוחרים שעת משלוח בין 08:00 ל-17:30, ובשישי עד 10:30, והמשלוח מגיע בסטייה של עד 50 דקות לפני או אחרי השעה שבחרתם. חינה מתחילה בדרך כלל בערב, ולכן שעות אחר הצהריים הן לרוב הנוחות ביותר, בתנאי שהכנתם מראש מקום במקרר למגשים הקרים. אפשר לבחור גם איסוף עצמי מהסניף בקניון רמות בירושלים. אין משלוחים בשבתות ובחגים, כך שחינה במוצאי שבת דורשת תכנון אחר, ושווה לבדוק איתנו מראש מה אפשרי.

כשרות, משגיח ואלרגיות

תעודת הכשרות שלנו תקפה בכל ימות השנה למעט פסח, ואחריות הבד״ץ היא על כל המטבח שלנו. אם חשוב לכם משגיח בחינה, ספרו לנו כבר בשלב הצעת המחיר. זה אפשרי, אבל הבד״ץ ידרוש על כך תשלום. המטבח עובד עם גלוטן, חלב, ביצים, שומשום ואגוזים, ואם יש אורחים עם אלרגיה, דברו איתנו לפני ההזמנה. כל הפרטים מופיעים בעמוד הכשרות שלנו.

FAQ

מתכננים חינה? נשמח להכין לכם את השולחן

ספרו לנו כמה אורחים מגיעים, איפה החינה נערכת ומה המשפחה הכי רוצה לראות על השולחן, ונעזור לכם להרכיב תפריט שמתאים לערב ולתקציב. הייעוץ ללא עלות, והבחירה שלכם: מגשים מוכנים שמגיעים עד הבית, או קייטרינג מלא עם צוות שמקים, מגיש ומפנה. לבקשת הצעת מחיר לחינה, פנו עכשיו אל Holy Bagel.